Ce să pui în supa de roșii ca să nu mai fie acidă? Ai ingredientul în bucătărie cu siguranță
Deși supele de roșii sunt preparate delicioase și reconfortante, ele pot crea probleme persoanelor care suferă de reflux gastroesofagian. Totuși, adăugarea unui singur ingredient în oală ar putea reduce acest disconfort.
Roșiile sunt o bază foarte des folosită pentru supe, sosuri și mâncăruri gătite, însă persoanele sensibile la acizi trebuie adesea să le evite.
Odată cu venirea vremii reci, mulți dintre noi se îndreaptă către preparate calde — supe, tocănițe și tot felul de mâncăruri consistente — pentru a ne încălzi.
Ce să pui în supa de roșii ca să nu mai fie acidă? Ai ingredientul în bucătărie cu siguranță
Problema este că unul dintre cele mai populare ingrediente pentru astfel de preparate este chiar roșia, aliment cunoscut pentru aciditatea sa ridicată.
Deși sunt foarte gustoase, roșiile sunt acide, iar această aciditate poate cauza disconfort persoanelor care suferă de reflux gastroesofagian.
Există însă o modalitate simplă de a reduce aciditatea alimentelor pe bază de roșii atunci când sunt gătite, astfel încât acestea să fie mai ușor tolerate.
Citește și: Supa cremă de post, din două legume care te ajută să slăbești fără efort. O prepari cu 15 lei
Potrivit unui expert în alimentație de pe Instagram, adăugarea unui singur ingredient poate schimba radical modul în care aceste preparate le afectează pe persoanele cu reflux gastroesofagian.
Tim Frey a publicat un videoclip în care adaugă un vârf de linguriță de bicarbonat de sodiu într-o oală cu supă de roșii.
El a explicat în descrierea clipului că doar o cantitate foarte mică de bicarbonat de sodiu poate reduce aciditatea preparatului.
Citește și: Supa de roșii, beneficii ascunse pentru organismul tău. Conține vitamine A și C și te întinerește
„Puțin bicarbonat de sodiu în supa sau sosul de roșii va reduce aciditatea, făcând preparatul mai puțin agresiv pentru persoanele care suferă de reflux gastroesofagian. Asigurați-vă că amestecați bine și apoi continuați să gătiți încă 20 de minute”, a scris Tim.
El a precizat că la 5,6 litri de supă de roșii a pus doar un sfert de linguriță de bicarbonat de sodiu.
Tim a menționat și faptul că multe persoane obișnuiesc să adauge zahăr în preparatele pe bază de roșii pentru a reduce aciditatea, însă această metodă nu funcționează la fel de eficient și tinde să modifice gustul prin îndulcirea mâncării.
Citește și: Supa de oase, o sursă excelentă de colagen natural. Îți șterge ridurile de pe față. Cum se explică?
Comentatorii videoclipului i-au mulțumit lui Tim pentru truc, considerându-l util, deși unii au atras atenția că bicarbonatul poate schimba semnificativ gustul preparatului din cauza reducerii acidității. Astfel, persoanele sensibile la reflux gastroesofagian ar trebui să țină cont de acest aspect înainte de a încerca metoda, conform Daily Mirror.
