Ce să faci cu mâncarea din frigider și congelator în cazul unei pene de curent. Cum o menții rece? Știm cu toții ultimele evenimente din Europa, iar astăzi venim cu soluții pentru dumneavoastră în cazul unei pene de curent.
Ce să faci cu mâncarea din frigider și congelator în cazul unei pene de curent. Cum o menții rece?
Penele de curent, mai ales cele de durată, pot crea haos nu doar în orașe, ci și în gospodării, unde păstrarea alimentelor în condiții sigure devine o prioritate. Un exemplu recent îl reprezintă pana de curent fără precedent care a avut loc pe 28 aprilie în Spania, afectând întreaga Peninsulă Iberică și alte zone din Europa. Pe lângă perturbarea mijloacelor de transport și a infrastructurii, o problemă majoră a fost siguranța alimentelor păstrate în frigidere și congelatoare.
De ce este importantă păstrarea temperaturii?
Alimentele perisabile trebuie menținute la o temperatură de maximum 4°C pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor. Odată ce temperatura depășește acest prag, riscul de contaminare crește semnificativ. Agenția pentru Siguranța Alimentară din SUA estimează că, în cazul întreruperii curentului electric, mâncarea depozitată într-un frigider nealimentat își păstrează siguranța timp de aproximativ patru ore. Dincolo de această perioadă, multe alimente devin improprii consumului.
Cum să îți protejezi mâncarea în caz de pană de curent?
Primul și cel mai important pas este să nu deschizi ușile frigiderului sau ale congelatorului decât dacă este absolut necesar. Fiecare deschidere permite pierderea aerului rece și accelerează procesul de degradare a alimentelor.
În frigider:
Alimentele pot rezista în condiții de siguranță timp de până la patru ore fără curent electric, dacă ușa rămâne închisă. Este recomandat să notezi ora la care a avut loc pana de curent, pentru a putea calcula exact timpul de expunere.
Dacă pana de curent durează mai mult de patru ore, anumite produse trebuie aruncate, chiar dacă aspectul lor nu s-a schimbat vizibil. Printre acestea se numără: carne de vită, carne de pasăre, fructe de mare, brânzeturi moi (precum Brie, Camembert, Roquefort), lapte, ouă, fructe proaspăt tăiate, sosuri, unturi tartinabile, orez și legume gătite.
Ce se întâmplă în congelator dacă există o pană de curent?
Un congelator plin poate păstra alimentele congelate în condiții de siguranță timp de 48 de ore. Dacă congelatorul este doar pe jumătate plin, perioada de siguranță scade la aproximativ 24 de ore. Pentru a maximiza păstrarea temperaturii, îngrămădește alimentele cât mai strâns posibil și evită reorganizarea lor în timpul pene de curent.
Trucuri utile pentru a prelungi siguranța alimentelor
Pregătește pungi cu gheață sau folosește recipiente de răcire din timp pentru a ajuta la menținerea unei temperaturi scăzute în frigider. Folosește un termometru pentru frigider și congelator, pentru a verifica rapid dacă temperatura internă a rămas în limitele sigure.
Organizează congelatorul eficient: păstrează carnea și produsele de origine animală în partea cea mai joasă, astfel încât să nu contamineze alte alimente în caz de dezgheț. Dacă ai ocazia, izolează frigiderul cu pături groase (fără a bloca orificiile de aerisire) pentru a păstra temperatura scăzută mai mult timp.
Ce faci după revenirea curentului electric în urma penei de curent?
După reluarea alimentării cu energie electrică, este important să verifici cu atenție fiecare aliment:
Dacă mâncarea este încă rece și acoperită cu cristale de gheață, poate fi reînghețată. Alimentele care au stat mai mult de patru ore la temperaturi de peste 4°C trebuie eliminate pentru a evita riscurile de toxiinfecții alimentare, chiar dacă mirosul, gustul sau aspectul nu par modificate.
Citește și: Alimentele care te protejează de cancerul de colon. Creștere alarmantă a cazurilor la tineri
Prevenția este cheia în situațiile de urgență. Păstrarea calmului, evitarea deschiderii ușilor frigiderului și congelatorului, precum și luarea unor măsuri simple de protecție pot face diferența între a salva mâncarea și a o pierde. De asemenea, atunci când există dubii privind siguranța unui aliment, regula de aur rămâne: „Mai bine îl arunci, decât să riști sănătatea.”
Astfel, cu puțină organizare și atenție, chiar și o pană de curent prelungită poate fi depășită fără pierderi majore.
