Butonul ascuns din congelator care îngheață alimentele instant. Ce face funcția „super-freeze”?

Puțini știu că unele congelatoare moderne au un buton special care accelerează procesul de înghețare. Funcția „super-freeze” protejează alimentele deja depozitate, menține prospețimea celor nou introduse și reduce riscul de alterare.

Butonul ascuns din congelator care îngheață alimentele instant. Ce face funcția „super-freeze”?

Congelatorul este unul dintre electrocasnicele esențiale din orice locuință. Ne ajută să păstrăm alimentele pentru perioade lungi de timp, să reducem risipa și să avem mereu la îndemână provizii.

Totuși, nu toată lumea știe că unele modele moderne vin cu o funcție specială numită super-freeze sau super-congelare. La prima vedere, poate părea un detaliu tehnic lipsit de importanță, dar în realitate acest buton mic are un rol foarte important pentru păstrarea calității alimentelor.

Funcția de super-freeze este concepută pentru a îngheța rapid produsele proaspete introduse în congelator. De obicei, atunci când punem înăuntru carne, pește, legume sau fructe care nu sunt congelate, temperatura din interior crește temporar.

Citește și: Ce legătură există între cancerul de colon și alergatul pe distanțe lungi? Ce analize trebuie făcute

Acest lucru poate afecta alimentele deja depozitate, determinând o parțială decongelare și recongelare ulterioară. Fenomenul este periculos pentru că duce la pierderea texturii, a gustului și, cel mai important, poate favoriza dezvoltarea bacteriilor.

Prin activarea funcției de super-freeze, compresorul congelatorului intră într-un regim de lucru intens, coborând temperatura mult mai rapid decât în mod normal. În acest fel, noile alimente se congelează într-un timp scurt, iar cele deja păstrate rămân la temperatura optimă. Este o metodă sigură de a conserva prospețimea și de a menține valoarea nutritivă a produselor.

Ce spun specialiștii despre înghețarea alimentelor?

Specialiștii în domeniul alimentar subliniază că înghețarea rapidă este cheia pentru păstrarea calității. În cazul fructelor și legumelor, procesul lent duce la formarea unor cristale mari de gheață care rup pereții celulari, făcând ca, după decongelare, textura să devină moale și apoasă.

În schimb, super-freeze limitează formarea acestor cristale, astfel că alimentele își păstrează mai bine fermitatea și gustul. La fel se întâmplă și cu carnea sau peștele, care rămân aproape la fel de proaspete ca în momentul cumpărării.

Butonul de super-freeze se recomandă a fi folosit mai ales atunci când faci cumpărături mari și aduci acasă o cantitate considerabilă de alimente proaspete.

De asemenea, este util dacă pregătești provizii pentru iarnă sau vrei să depozitezi carne cumpărată direct de la producători. În general, producătorii de electrocasnice recomandă activarea funcției cu câteva ore înainte de a introduce noile produse și menținerea ei activă până când acestea sunt complet congelate.

Desigur, această funcție presupune și un consum mai mare de energie pe perioada în care este activată. Totuși, consumul suplimentar este de scurtă durată și se justifică prin avantajele pe termen lung: păstrarea alimentelor în condiții optime și evitarea pierderilor.

Citește și: Sucul făcut de toate gospodinele, care reduce riscul de cancer. Plin de vitamina C

Mai mult, protejarea produselor deja depozitate în congelator de oscilațiile de temperatură înseamnă o siguranță sporită din punct de vedere alimentar.

Din păcate, mulți utilizatori nu știu de existența acestui buton sau îl confundă cu alte setări. În manualele de utilizare, producătorii explică în detaliu rolul său, dar realitatea arată că puțini citesc aceste instrucțiuni. Astfel, o funcție utilă și inovatoare rămâne deseori nefolosită.