Pepenele verde este desertul preferat al verii, dar puțini știu că înainte de a-l mânca trebuie spălat cu o băutură banală din bucătărie, care costă doar 5 lei. Dacă sari peste acest pas, riști să consumi bacterii și reziduuri periculoase.
Băutura din bucătărie cu care trebuie să speli pepenele verde pentru a-l putea mânca. Costă 5 lei
Vara aduce cu ea pofta de fructe proaspete și zemoase, iar pepenele roșu este, fără îndoială, unul dintre preferații sezonului. Însă puțini știu că, înainte de a-l tăia și consuma, pepenele ar trebui spălat foarte bine și nu doar cu apă. Specialiștii în siguranță alimentară recomandă folosirea unei soluții simple și la îndemâna oricui: apă cu oțet.
Da, oțetul din bucătărie, acel ingredient banal pe care îl folosim în salate sau murături, este unul dintre cei mai eficienți dezinfectanți naturali.
Citește și: Salata de pepene verde plină de beneficii pentru corpul tău. Plină de vitamina C, întinerește fața
Pepenele are o coajă groasă, dar plimbată prin depozite, pe tarabe, în portbagaje și pe tejghele, aceasta devine un magnet pentru praf, bacterii, pesticide și alte substanțe care pot ajunge ușor în pulpă atunci când îl tai.
Chiar dacă nu consumăm coaja, cuțitul cu care secționăm fructul o străpunge și, odată cu el, duce în interior toate microorganismele aflate la suprafață. De aceea, spălarea atentă a pepenelui este esențială, iar simpla clătire cu apă nu este suficientă.
Ce soluție poți folosi pentru a spăla coaja pepenelui verde?
Amestecă o parte oțet alb (de masă, 9%) cu trei părți apă rece. Cu un burete curat sau o perie de legume, freacă ușor coaja pepenelui timp de câteva secunde, apoi clătește bine cu apă rece. Această procedură ajută la îndepărtarea murdăriei, dar și la distrugerea bacteriilor precum Salmonella sau E. coli, care pot contamina suprafețele exterioare ale fructelor.
Importanța acestui gest aparent banal nu este deloc de neglijat. În ultimii ani, au fost raportate cazuri de îmbolnăviri asociate cu consumul de pepene sau alte fructe tăiate fără spălare corespunzătoare.
Bacteriile provenite din contactul cu solul, mâinile murdare sau suprafețe contaminate pot ajunge cu ușurință în miezul fructului și pot cauza infecții digestive serioase, mai ales în cazul copiilor, vârstnicilor sau persoanelor cu sistem imunitar slăbit.
Citește și: Cum păstrezi corect pepenele roșu tăiat. Trucul care îl menține crocant și zemos timp de 8 zile
Un alt avantaj al spălării cu oțet este că poate reduce ușor și urmele de pesticide. Chiar dacă pepenele nu este în mod obișnuit foarte tratat chimic, coaja sa poate păstra reziduuri din procesul de cultivare și transport. Oțetul, fiind un acid slab, contribuie la neutralizarea unei părți din acești compuși.
Mai mult, această metodă nu este deloc costisitoare și poate fi aplicată nu doar la pepene, ci și la alte fructe și legume cu coajă netedă: pepeni galbeni, dovlecei, castraveți sau chiar citrice, înainte de a le stoarce sau consuma în întregime.
În concluzie, spălarea pepenelui cu apă și oțet este o măsură simplă, ieftină și extrem de eficientă pentru a preveni contaminarea alimentară. E un gest mic, care poate face o mare diferență pentru sănătatea ta și a celor dragi. Așa că, înainte să tai primul felie de pepene, acordă câteva secunde în plus igienei și bucură-te de gustul verii în siguranță!
