Ardeii în oțet ies crocanți și plini de gust cu această rețetă. Toată lumea va cere încă un borcan
Ardeii roșii și cărnoși au apărut în piețe, iar perioada este numai bună pentru pregătirea conservelor pentru iarnă. Dacă vă plac murăturile crocante și aromate, această rețetă de ardei în oțet merită încercată.
Ardeii rămân fermi și crocanți, iar combinația dintre oțet, usturoi, ulei și condimente le oferă un gust intens. Rețeta este simplă și poate fi pregătită chiar și de cei care nu au multă experiență în bucătărie.
Pentru un rezultat cât mai bun, este important să alegeți ardei proaspeți, cărnoși și fără zone moi sau lovite. Aceștia își vor păstra mai bine textura și gustul pe durata depozitării.
Ardeii în oțet ies crocanți și plini de gust cu această rețetă. Toată lumea va cere încă un borcan
Ingrediente
- 3 kg de ardei
- 1 cană de sare
- 5 căni de ulei
- 150 ml de oțet de 9%
- 1 pliculeț de conservant, opțional
- 2 căței de usturoi
- puțin piper
- puțin pătrunjel verde, tocat
Mod de preparare
Începeți prin a spăla bine ardeii. Îndepărtați codițele și semințele, apoi așezați ardeii într-un vas încăpător.
Citește și Metoda rapidă prin care deschizi în 30 de secunde un borcan de murături. N-ai nevoie de cuțit
Presărați sare peste fiecare strat de ardei, apoi adăugați oțetul, uleiul și, dacă folosiți, conservantul. Acoperiți vasul și lăsați ardeii la marinat peste noapte. Din când în când, amestecați-i cu grijă, astfel încât să intre în contact cu lichidul și să se marineze uniform.
A doua zi, pregătiți borcanele curate și sterilizate. Așezați ardeii unul câte unul, cât mai compact, iar printre ei adăugați bucăți de usturoi, puțin piper și pătrunjel tocat.
După ce ați umplut borcanele, turnați peste ardei lichidul rămas în vasul în care au stat la marinat. Asigurați-vă că ardeii sunt bine acoperiți cu lichid.
Închideți borcanele cu capace curate și în stare bună, apoi verificați dacă sunt închise etanș. Depozitați-le într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumina directă a soarelui.
Citește și Experții au descoperit dacă este sănătos să păstrezi o conservă de alimente deschisă în frigider
Înainte de consum, verificați întotdeauna borcanele. Dacă observați capace bombate, scurgeri, miros neobișnuit, mucegai sau orice alt semn de alterare, nu consumați produsul.
Ardeii în oțet pot fi serviți ca aperitiv, alături de preparate din carne, brânzeturi sau pâine proaspătă. Sunt potriviți atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru mesele festive din sezonul rece.
