Ardei iuți cu cremă de brânză, delicatesa scumpă din magazine. Îi puteți prepara ușor și ieftin acasă
Picant și cremos, într-un singur borcan! Ardeii iuți cu cremă de brânză se prepară ușor acasă și sunt perfecți pentru cei care iubesc gusturile intense.
Acești ardei sunt ideali ca aperitiv, garnitură sau adaos la mesele de iarnă și merg de minune alături de pâine de casă, brânză sau măsline. Mai jos găsiți rețeta pas cu pas pentru prepararea acestei delicatese de iarnă.
Nu uitați să folosiți mănuși atunci când pregătiți ardeii iuți, deoarece pot provoca senzații de usturime sau iritații ale pielii.
Ardei iuți cu cremă de brânză, delicatesa scumpă din magazine. Îi puteți prepara ușor și ieftin acasă
Citește și Cum să murați dovleceii pentru iarnă. Rețeta delicioasă cu ceapă pe care toată familia o va aprecia
Ingrediente
- 1 kg de ardei iuți, de preferat soiuri mai mici, precum pepperoncini
- 500 g de cremă de brânză, simplă sau cu verdețuri și condimente
- 200 g de brânză feta sau telemea
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt sau zdrobiți
- 100 ml de smântână, dacă este nevoie pentru o umplutură mai cremoasă
- 1 litru de oțet de 9%
- 1 litru de apă
- 1 lingură de sare
- 1 lingură de zahăr
Mod de preparare
Pregătirea ardeilor: Spălați bine ardeii și îndepărtați cu grijă codițele și semințele, având grijă să îi păstrați întregi. Este recomandat să purtați mănuși pentru a evita contactul direct cu ardeiul iute.
Opărirea: Puneți apa, oțetul, sarea și zahărul într-o cratiță și aduceți amestecul la fierbere. Adăugați ardeii și opăriți-i timp de 2-3 minute. Scoateți-i apoi și lăsați-i să se scurgă și să se răcească bine.
Pregătirea umpluturii: Amestecați crema de brânză cu brânza feta sfărâmată și usturoiul. Adăugați treptat smântâna, dacă este necesar, până când obțineți o compoziție cremoasă, dar suficient de compactă pentru a putea fi folosită la umplerea ardeilor.
Umplerea ardeilor: Folosind o linguriță mică sau un poș de patiserie, umpleți cu grijă fiecare ardei cu amestecul de brânză.
Așezați ardeii umpluți în borcane sterilizate. Dacă doriți, puteți adăuga între ei câteva frunze de țelină sau crenguțe de pătrunjel, pentru un plus de aromă și un aspect plăcut.
Turnați în borcane lichidul de opărire rămas, astfel încât ardeii să fie acoperiți, apoi închideți bine borcanele.
Sterilizarea: Așezați borcanele într-o oală încăpătoare și turnați apă până aproape de nivelul capacelor. Sterilizați-le timp de aproximativ 15-20 de minute din momentul în care apa începe să fiarbă.
După sterilizare, lăsați borcanele să se răcească și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat. Pentru ca aromele să se combine, este recomandat să așteptați cel puțin 2-3 săptămâni înainte de consum.
Ardeii iuți umpluți cu cremă de brânză pot fi serviți ca aperitiv, alături de pâine proaspătă, la grătar sau la mesele festive. Sunt o alegere potrivită și pentru petreceri, mai ales pentru cei care apreciază combinația dintre gustul picant și textura cremoasă.
