Ardei copți pentru iarnă, atât de buni încât se topesc în gură! Pasul secret care face diferența în coacere
În sezonul rece, ardeii copți își fac loc din nou pe mesele noastre, ca o gustare simplă și plină de savoare. Pentru un rezultat delicios, cheia este coacerea scurtă, care păstrează aroma, și o marinadă echilibrată, care completează perfect gustul.
Pentru mulți, mirosul ardeilor copți este unul dintre primele semne că a sosit toamna. Dacă vrei să prepari o mâncare rapidă pentru iarnă anul acesta, ardeii copți cu morcovi și usturoi sunt o alegere excelentă.
Ardei copți pentru iarnă, atât de buni încât se topesc în gură! Pasul secret care face diferența în coacere
Ingrediente:
6 kg de ardei
1 kg de morcovi
300 g de zahăr
150 g de sare
1 căpățână de usturoi
1 plic de suc de struguri
1 pliculeț de conservant
1 cană de esență
boabe de piper, după gust
Preparare:
Spălați ardeii, îndepărtați codițele și semințele, dar lăsați-i întregi. Prăjiți-i pentru scurt timp pe aragazul încins, doar cât să se rumenească ușor și să capete aroma specifică. Apoi, așezați-i într-un bol și acoperiți-i cu o cârpă curată.
Într-un bol separat, combinați zahărul, sarea, sucul de struguri, conservantul și esența. Așezați ardeii într-un vas mare și turnați lichidul preparat peste ei.
Lăsați ardeii să stea timp de 24 de ore, pentru a absorbi marinada.
Citește și De ce stropesc polonezii cu cenușă de lemn în grădini? Toamna este momentul când fac asta
A doua zi, așezați ardeii în borcane sterilizate. Adăugați în fiecare borcan rondele de morcov, usturoi tocat și câteva boabe de piper, apoi turnați deasupra lichidul în care au stat ardeii.
Închideți bine borcanele și depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat.
Cel mai important este să nu prăjiți ardeii prea tare. Aceștia trebuie gătiți doar pentru scurt timp, astfel încât să rămână fermi și să capete acel gust distinctiv care face din această conservă de iarnă una dintre preferatele multora
