Sfârșit nesperat pentru un magazin de vinuri. După 25 de ani de existență se închide. Cum s-a ajuns aici?
Un magazin de vinuri celebru în Berlon, Germania, vine ultimele sticle de băutură. Proprietarul se vede nevoit să închidă. El spune că nu se aștepta la o astfel de cădere.
După 25 de ani, magazinul de vinuri „PanAroma” din Berlin se închide. Proprietarul este surprins de scăderea bruscă a vânzărilor.
Strada Stargarder din cartierul Prenzlauer Berg din Berlin este cunoscută pentru magazinele sale mici, perfecte pentru a explora și a te răsfăța.
Buticurile și magazinele second-hand se află alături de delicatese și cafenele. Este un loc unde te poți relaxa cu o cafea sau cumperi o sticlă de vin pentru cină. Pentru negustorii de vinuri, strada pare ideală.
Citește și: Cât timp rezistă vinul după ce ai deschis sticla? Semnele la care trebuie să fim atenți
Sfârșit nesperat pentru un magazin de vinuri. După 25 de ani de existență se închide. Cum s-a ajuns aici?
Și totuși, o foaie albă de hârtie cu cuvintele „Lichidare de stoc” este lipită de vitrina numărului 76. Uwe Kahl conduce magazinul de vinuri „PanAroma” de acolo de 25 de ani. Acest weekend marchează sfârșitul. Motivul: o scădere de 23% a vânzărilor într-un an.
„Când am văzut cifrele, am fost destul de surprins”, relatează Kahl. „Nu făcusem nimic diferit.” Marți, stă în magazinul său, vânzând clienților săi sticlele de vin rămase. Doi dintre ei stau pe scaune de bar lângă vitrină, petrecând puțin mai mult timp în magazin, unde sunt clienți fideli de mulți ani.
Desigur, s-a gândit mult la motivele scăderii bruște a vânzărilor, spune Kahl. Clientela sa a îmbătrânit, iar mulți beau mai puțin, explică el. „Mass-media atrage din ce în ce mai mult atenția asupra efectelor pe termen lung ale alcoolului.” De asemenea, are impresia că tinerii trec din ce în ce mai mult la alte băuturi alcoolice. „Poate că vinul nu mai joacă un rol major.”
Statisticile confirmă că, deși consumul de alcool în Germania rămâne periculos de ridicat, acesta este în scădere de ani de zile.
Tinerii, în special, consumă mai puține băuturi alcoolice. Această tendință se reflectă și în industria vinicolă: Institutul German al Vinului (DWI) a declarat în cel mai recent raport anual că vânzările și veniturile cramelor au scăzut. Raportul menționează o scădere de 6,6% a vânzărilor și o pierdere de 3,6% a veniturilor pentru 2024.
Vinurile fără alcool, preferate de consumatori
Cu toate acestea, s-a înregistrat o creștere a consumului de vinuri dezalcoolizate. Revistele de specialitate relatează de ani de zile despre o „tendință fără alcool”. Potrivit Asociației Producătorilor Germani de Vinuri Spumante, cererea pentru soiurile de vin spumant fără alcool este mare, vânzările crescând cu 9,4% în 2024 față de anul precedent.
Această tendință este vizibilă și pe Stargarder Strase: Leo Gombert deține delicatesele italiene „Signore Batistin”, aflate la doar câteva case mai încolo, care comercializează diverse delicatese, precum și vin. Magazinul înregistrează o creștere uriașă a vânzărilor de vinuri spumante fără alcool, precum Sekt sau Prosecco. „Se poate observa că cererea crește brusc”, spune Gombert, estimând o creștere de 25 până la 30%. „Prin urmare, ne extindem selecția.” Așadar, afacerea cu vin este în plină expansiune aici.
„Înainte ca lucrurile să se înrăutățească, aș prefera să mă decid repede.”
Poate că PanAroma și-ar fi revenit după scăderea vânzărilor. Dar Kahl nu a vrut să se bazeze pe asta. „Trebuie să te asiguri că iei decizii la momentul potrivit”, spune el. Făcuse cercetări ample în prealabil, explică retailerul. „Viticultorii își vând podgoriile; industria vinului nu merge bine. M-am gândit că, înainte ca lucrurile să se înrăutățească pentru mine, ar fi bine să iau o decizie rapidă. Mă gândesc la asta de un an”.
Citește și: Cel mai vechi vin din lume i-a uimit pe specialiști. Cum s-a conservat licoarea în stare lichidă?
Parțial responsabilă pentru această decizie a fost pierderea unui client cheie: la sfârșitul anului 2024, barul queer „Marietta” de peste drum s-a închis. „Își cumpărau tot vinul de la mine și cheltuiau 4.000 de euro pe lună aici”, relatează Kahl. Noul bar, care s-a deschis în incinta localului anul trecut, avea deja propriul comerciant de vinuri.
Kahl vinde stocul rămas până sâmbătă. Tot ce rămâne va merge la pub-uri și baruri prietenoase. Apoi va avea zece zile la dispoziție să golească „PanAroma”. Și după aceea? Pleacă la Marea Baltică. Kahl și-a cumpărat o casă acolo, pe care intenționează să o folosească și ca studio. Lucrează ca sculptor din anii 1980 și și-a finanțat munca artistică ani de zile cu veniturile din magazinul său de vinuri. Astăzi, este mai degrabă invers. De aceea, vrea să-și dedice toată energia artei sale în viitor.
Are amintiri plăcute din perioada petrecută la PanAroma. „Ne-am distrat de minune aici, gătind și bând cu prietenii seara.” Își păstrează micul apartament din oraș. „Aștept cu nerăbdare să mă bucur de Berlin din punct de vedere turistic și cultural în viitor.”, a spus acesta pentru morgenpost.de.
Citește și: Când a apărut șampania în Țările Române? Ce s-a întâmplat cu primii români care au băut licoarea?
