Un tip de cafea băut de români la birou ar putea dispărea. „Devine prea scumpă. Nu facem profit”
Mașinile de cafea cu capsule își pierd terenul – atât la birou, cât și acasă. Consumatorii trec la o cafea „mai puțină, dar de mai bună calitate”, pentru a face față creșterii bruște a prețului băuturii lor preferate.
Acest lucru stimulează cererea de boabe de cafea întregi și de mașini de tip „bean-to-cup” (așa-numitele automate de cafea).
Citește și: Știați că... o cafea băută înainte de recoltare poate da rezultate false la analize? Iată ce trebuie să știi
Un tip de cafea băut de români la birou ar putea dispărea. „Devine prea scumpă. Nu facem profit”
Reducerea consumului de capsule de cafea este vizibilă peste tot. E posibil ca în viitor aceste capsule să dispară de la comercializare, inclsuiv din România.
Citește și: Primul gest de dimineață care îți reactivează metabolismul și susține digestia. Nu este cafeaua
Aceasta este „cea mai importantă tendință” din sector, potrivit lui Giuseppe Lavazza, președintele consiliului de administrație al legendarei companii familiale cu același nume, care și-a împărtășit observațiile în fața Financial Times.
Potrivit acestuia, oamenii caută boabe de cafea și probabil doresc să recreeze acasă atmosfera unei cafenele – chiar dacă asta înseamnă să bea puțin mai puțin, dar o cafea mai bună.
Boabele de cafea înlocuiesc capsulele
Vânzările de cafea în boabe întregi în Marea Britanie au crescut cu 20,3% ca volum în luna mai, comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut – cu mult peste creșterea de 2,8% înregistrată de întregul segment al cafelei destinate consumului casnic, potrivit datelor Nielsen. În termeni de valoare, vânzările de cafea boabe au crescut cu 36,8%, iar cele de mașini „bean-to-cup” – cu 33,5%.
În spatele acestei schimbări se află patru ani de crize pe piață.
Condițiile climatice nefavorabile și recoltele mai slabe au propulsat prețurile cafelei Arabica și Robusta la niveluri record în 2025, obligând producătorii să-și majoreze prețurile de mai multe ori.
Care este problema cu capsulele de cafea?
Numai în ultimul an, până în luna mai, prețul cafelei pentru consum casnic în Marea Britanie a crescut cu încă 6,3%.
Tendința nu se limitează la Insule – vânzările de boabe, în termeni de valoare, au crescut cu 35% în Franța, cu 33% în Italia și cu 31,2% în Germania în aceeași perioadă. Germania, cea mai mare piață de consum de cafea din Europa, este cea mai avansată – acolo boabele de cafea au depășit deja cafeaua măcinată tradițională ca pondere de piață.
Citește și: Cine a fost primul român care a băut cafea? Când a ajuns iubita licoare în țara noastră?
De fapt, este vorba despre o tendință accelerată în timpul pandemiei, când închiderea cafenelelor și munca de acasă au determinat gospodăriile să investească mai mult în echipamente pentru prepararea cafelei. Creșterea constantă a vânzărilor atât de cafea boabe, cât și a aparatelor de cafea arată că obiceiul s-a menținut și după revenirea oamenilor la birouri și în localuri.
În SUA, schimbarea este mai graduală – vânzările din acest segment au crescut cu 3,2% în cele 52 de săptămâni până la 27 iunie, în timp ce vânzările de capsule au scăzut cu 4,9%, iar cele de cafea măcinată – cu 3,9%.
Posibile noi creșteri de preț la cafea
Deși contractele futures pe cafea arabică și robusta s-au îndepărtat de maximele înregistrate anul trecut, Lavazza consideră că piața rămâne prea instabilă pentru a se lua în calcul o reducere a prețurilor cu amănuntul. Potrivit acestuia, probabilitatea unei noi creșteri a prețurilor nu a dispărut complet.
Pe fondul prețurilor ridicate și al scăderii volumului: germanii consumă deja mai mult cafea braziliană decât americanii?
Brazilia a exportat cu 20% mai puțină cafea pe an
Sectorul are nevoie de cel puțin două recolte abundente din Brazilia și Vietnam pentru a reface stocurile epuizate, iar ploile neașteptate au întârziat deja recolta braziliană, în timp ce înghețurile,
„El Niño” și alți factori climatici continuă să amenințe livrările.
Producătorii agricoli, adaugă el, se află într-o situație financiară mai stabilă după ani de prețuri ridicate și pot amâna vânzările, în timp ce procesatorii cumpără cu prudență, mizând pe o scădere viitoare.
Chiar Lavazza încearcă să-și apere pozițiile în segmentul capsulelor, în timp ce volumele din SUA sunt în scădere, a anunțat Lavazza. Cu toate acestea, compania își îndreaptă deja atenția într-o altă direcție. Compania va lansa pe piața din Marea Britanie, în septembrie, noul produs Tabli – cafea comprimată fără ambalaj din plastic sau aluminiu, arată money.ro
Formatul rămâne de unică folosință și necesită o mașină specială, dar, potrivit Lavazza, elimină problemele legate de deșeuri și reciclare, caracteristice capsulelor convenționale. Sau, așa cum a sintetizat un expert anonim al pieței, citat de Financial Times:
„Capsula a ajuns la final. Acesta este un nou punct de plecare.”
