Un truc face curățarea cartofilor mai ușoară. Este simplu și eficient. Ce trebuie să faci?
Fie că este vorba de salată de cartofi, cartofi fierți sau garnituri clasice, curățarea cartofilor fierți este una dintre sarcinile mai puțin populare din bucătărie pentru mulți. Coaja este adesea lipită, cartofii sunt încă fierbinți și este ușor să pierzi mai mult cartof decât ț
Dar există un truc simplu care face curățarea cartofilor mult mai ușoară - și nu necesită nici gadgeturi speciale de bucătărie, nici cunoștințe anterioare.
Un truc face curățarea cartofilor mai ușoară. Este simplu și eficient. Ce trebuie să faci?
Tot ce ai nevoie pentru acest truc este un cuțit, puțină apă cu gheață și un pas simplu înainte de gătire. Înainte ca cartofii să intre în apa clocotită, fă o tăietură superficială în jurul mijlocului fiecăruia. Tăiați doar prin coajă; cartoful în sine ar trebui să fie deteriorat cât mai puțin posibil. Apoi gătește cartofii ca de obicei.
După ce sunt fierți, scurgeți apa fierbinte. Apoi, puneți imediat cartofii într-o baie de apă rece, ideal cu câteva cuburi de gheață. După scurt timp, scoateți cartofii. Efectul va deveni evident: coaja poate fi apucată de linia de crestătură și adesea decojită aproape fără efort în două jumătăți.
De ce funcționează trucul cu curățarea cartofilor?
Succesul acestui truc se bazează pe un principiu fizic simplu. În timpul gătirii, pulpa cartofului se extinde, iar coaja se desprinde ușor de la suprafață. Baia de gheață ulterioară creează un așa-numit șoc termic: stratul exterior al cartofului se răcește semnificativ mai repede decât interiorul.
Citește și: Ingredientul secret pe care să-l adaugi în papanași pentru rețeta perfectă. Îi face fragezi și buni
Acest lucru face ca acea coajă să se contracte și să se separe și mai ușor de pulpa cartofului. Tăietura făcută anterior creează, de asemenea, un punct natural de rupere, facilitând apucarea și decojirea cartofului. Combinația dintre tăietură și răcire rapidă asigură faptul că pielița se separă aproape singură de cartof.
Deosebit de practic pentru cantități mai mari
Acest truc este util mai ales atunci când trebuie să cureți mai mulți cartofi deodată, arată myhomebook.de. De exemplu, dacă pregătești o salată de cartofi pentru o reuniune de familie sau gătești cantități mari de cartofi fierți, vei economisi nu doar timp, ci și răbdare. În același timp, păstrezi mai mult din cartof, deoarece se pierde mult mai puțină pulpă în timpul curățării.
Citește și: Alimentele pe care nu trebuie să le consumați niciodată la cafea. Provoacă disconfort la stomac
