Dietele rămân valabile şi după sezonul estival, de vină fiind kilogramele acumulate în perioada lockdown-ului. Potrivit unui studiu realizat de Centrul Else Kröner-Fresenius pentru Nutriţie, în primul an de pandemie, circa 40 la sută dintre persoanele intervievate au recunoscut că s-au îngrăşat, în medie, cu 5,5 kilograme.
De ajutor ar putea fi o nouă dietă, tot mai des menţionată în reviste şi pe portalurile de social media: zece kilograme se topesc în două săptămâni - cel puţin astfel promite aşa numita dietă Thonon. Numele provine de la oraşul Thonon-Les-Bains, în preajma lacului Geneva, iar dieta s-a bucurat mai întâi de multă popularitate în Franţa şi are acum tot mai mulţi adepţi în Germania. Numeroase experienţe exemplificate cu imagini de dinainte şi de după dietă se doresc o dovadă a succesului.
Am analizat în detaliu dieta Thonon şi am verificat-o din punct de vedere medical.
Un plan alimentar strict
Dieta Thonon constă în două faze şi prevede exact ce alimente trebuie consumate. În prima zi, dimineaţa se bea cafea sau ceai (evident fără lapte sau zahăr), la prânz două ouă cu spanac iar la cină se consumă o friptură cu salată. Ceea ce reprezintă doar 600-800 de kilocalorii pe zi, adică o treime din necesarul zilnic.
În cea de-a doua fază, de stabilizare, timp de o săptămână, sunt recomandate alimente cu multe proteine, cu un maximum de 1200-1500 de kilocalorii pe zi.
Principiul Low-Carb
În planul de alimentare sunt incluse într-o proporţie covârşitoare proteine şi lipide. Astfel încât dieta Thonon face parte din categoria curelor de tipul "Very Low-Carb" cu extrem de puţini carbohidraţi.
Dietele cu puţini carbohidraţi ca şi cele ketogene fac ca organismul să consume rapid rezervele de grăsimi, imediat după ce s-au terminat cele de carbohidraţi. Cea mai faimoasă dietă de acest tip este aşa numita "Dietă Atkins", descoperită în 1989 de un cardiolog.
Poate funcţiona dieta Thonon?
Chiar dacă dieta Thonon a fost, cum se pretinde, descoperită de un medic din Geneva, nu există studii solide referitoare la eficienţa acesteia.
Shake-urile sunt o alternativă pentru dietele pe termen scurt
L-am întrebat pe Hans Hauner, profesor de Nutriţie şi director al Centrului de excelenţă Else Kröner-Fresenius, cu sedii la München şi Weihenstephan, dacă o astfel de dietă este recomandabilă. "La acest tip de restricţionare calorică, greutatea care se va pierde săptămânal este de circa 2 kg. Chiar dacă la început se pierde şi apă, o reducere atât de drastică a greutăţii nu este posibilă," explică Hauner.
Un risc pentru sănătate?
Teoretic şi dacă reuşiţi să duceţi dieta până la capăt, după două săptămâni aţi cântări cu patru kilograme mai puţin. Dar mulţi dintre cei care s-au încumetat relatează despre stări de vomă, dureri de cap şi schmimbări bruşte de dispoziţie.
Persoanele supraponderale cu o stare de sănătate bună nu trebuie să se aştepte la riscuri imediate, spune profesorul Hauner, referindu-se la dieta Thonon. În cazul unor afecţiuni cunoscute, mai alea cardiace sau nefrologice, este nevoie de sfatul medicului, pentru a evita eventuale complicaţii.
Low-Carb sau Low-Fat?
Discuţiile referitoare la renunţarea la grăsimi sau carbohidraţi pentru a avea succes în curele de slăbire s-au mutat în ultimii ani din forumurile destinate dietelor în laboratoarele oamenilor de ştiinţă. Studiile dovedesc că atât alimentaţia săracă în grăsimi cât şi cea bazată pe produsă fără carbohidraţi se soldează efectiv cu scăderea în greutate. Întrebat ce preferinţă are, Hauner recunoaşte că: "Orice formă de reducere a caloriilor are un efect favorabil asupra diminuării greutăţii şi a metabolizării grăsimilor".
Pentru un efect mai rapid, Hauner recomandă în locul dietei Thonon, aşa numitele diete fixe, în cadrul cărora mesele obişnuite sunt înlocuite cu meniuri fixe constând în shak-uri sau băuturi care conţin şi necesarul de micronutrienţi.
În dietele pe termen mai lung, el nu recomandă nici Low-Carb, nici Low-Fat şi nici curele pe bază de sucuri. O aliementaţie sănătoatoasă şi în cantităţi moderate, cu o reducere a necesarului zilnic cu circa 500 de kilocalorii, permite pierderea a 5 kilograme din masa corporală în 3 până la 6 luni.
