Toată lumea face această greșeală cu pătrunjelul! Adăugați o lingură din acest ingredient și va rămâne verde!
Puțini știu acest truc simplu care ajută pătrunjelul să rămână proaspăt mai mult timp! O greșeală banală îl face să se îngălbenească și să se ofilească rapid. Află ce trebuie să adaugi în apă pentru a-i păstra frunzele verzi și aspectul proaspăt!
Pătrunjelul proaspăt este un ingredient indispensabil în supe, sosuri, preparate din cartofi, salate și mâncăruri din carne. Totuși, imediat după ce îl aducem acasă, ne confruntăm adesea cu aceeași problemă: după câteva zile în frigider, începe să se ofilească și să se îngălbenească.
Există însă câteva metode simple de curățare și depozitare care pot prelungi prospețimea pătrunjelului și îl pot ajuta să-și păstreze aroma pentru mai mult timp.
Toată lumea face această greșeală cu pătrunjelul! Adăugați o lingură din acest ingredient și va rămâne verde!
Una dintre acestea presupune folosirea unui recipient de sticlă și a unui prosop de hârtie.
Pentru început, toarnă apă rece într-un bol încăpător și adaugă aproximativ o lingură de bicarbonat de sodiu. Scufundă pătrunjelul în soluție pentru scurt timp, apoi clătește-l foarte bine sub un jet de apă curată.
Este important de reținut că bicarbonatul de sodiu nu este un conservant miraculos și nu garantează prelungirea duratei de păstrare a pătrunjelului.
Spălarea temeinică ajută la îndepărtarea murdăriei, însă uscarea și depozitarea corespunzătoare sunt esențiale pentru menținerea prospețimii.
Cel mai important pas: eliminarea excesului de umiditate
După spălare, usucă foarte bine pătrunjelul. Așază-l pe un prosop de bucătărie curat sau pe mai multe prosoape de hârtie și lasă-l până când frunzele sunt uscate la suprafață. Excesul de apă rămas pe frunze poate favoriza alterarea lor, mai ales dacă sunt păstrate într-un recipient închis.
Pentru a depozita pătrunjelul în mod corespunzător, urmează acești pași:
- Pregătește un borcan de sticlă curat și uscat sau un recipient de sticlă cu capac.
- Așază pe fundul recipientului o bucată de prosop de hârtie curat și uscat.
- Pune pătrunjelul uscat în interior și închide recipientul.
- Păstrează-l în frigider și verifică periodic starea frunzelor.
Prosopul de hârtie are un rol important: absoarbe o parte din umiditatea care se acumulează în recipient. Verifică-l din când în când și, dacă devine umed, înlocuiește-l cu unul uscat. De asemenea, îndepărtează frunzele care încep să se altereze.
Pe internet apar frecvent afirmații potrivit cărora pătrunjelul depozitat în acest mod poate rămâne proaspăt până la o lună. În realitate, această durată nu este garantată.
Perioada de păstrare depinde de prospețimea pătrunjelului în momentul cumpărării, de condițiile de depozitare, de umiditatea rămasă pe frunze și de temperatura din frigider.
Citește și Culoarea tăvii în care cumperi carnea din supermarket nu e aleasă întâmplător. Ce semnal transmite?
De aceea, verifică periodic aspectul, mirosul și textura pătrunjelului. Dacă frunzele devin lipicioase, capătă un miros neplăcut sau prezintă semne de mucegai, aruncă produsul.
În concluzie, spălarea corespunzătoare, uscarea temeinică și depozitarea într-un recipient curat, împreună cu un prosop de hârtie, pot contribui la menținerea prospețimii pătrunjelului pentru mai mult timp.
Astfel, vei avea la îndemână frunze verzi și aromate, gata să ofere un plus de savoare preparatelor tale.
