Motivul pentru care trebuie să pui o lingură de lemn pe oală atunci când gătești. Funcționează la paste, orez

Acest truc nu este potrivit pentru toate produsele, ci doar: atunci când gătești paste, orez, cartofi, fasole sau fierbi laptele.

În plus, este doar o măsură temporară, trebuie să te uiți în continuare la aragaz în timp ce gătești.

Motivul pentru care trebuie să pui o lingură de lemn pe oală atunci când gătești. Funcționează la paste, orez

Apa simplă formează bule care se sparg ușor.

Alimentele bogate în amidon, pe de altă parte, formează spumă care fierbe rapid peste marginea cratiței.

O lingură de lemn uscată creează o barieră fizică la suprafață, iar când bulele ajung la ea, se sparg și eliberează abur în loc să se ridice mai sus.

Citește și Trebuie să clătești orezul înainte de gătire? Află adevărul care îți poate schimba complet modul de gătit

În plus, o lingură de lemn are o suprafață aspră și poroasă, așa că sparge bulele mult mai bine decât o lingură de metal netedă.

Ce ar trebui să știi despre acest truc de viață

Fiecare truc culinar și secret culinar are propriile dezavantaje și nuanțe de care ar trebui să fie conștienți toți cei care le folosesc.

1. Efectul slăbește atunci când lingura se udă

După o fierbere lungă, lingura este deja udă, deci nu oferă aceeași suprafață rugoasă care face să apară bulele.

Așadar, spuma poate începe să se ridice și să fiarbă. 

Deci, acest truc nu previne fierberea, ci doar îți oferă timp pentru a ajunge în bucătărie.

2. Încălzirea lingurii slăbește și efectul

La început, lingura este mai rece decât spuma, așa că bulele sparg în mod activ, iar trucul funcționează.

Dar, pe măsură ce lingura se încălzește, își pierde parțial capacitatea de a opri spuma.

Citește și Cât timp rezistă orezul fiert în frigider? Vezi dacă poți să-l congelezi. Mai este bun dacă este lipicios?

Așadar, dacă lași tigaia nesupravegheată și speri la o lingură magică, va trebui să speli aragazul mai târziu.

3. Nu funcționează cu nimic altceva decât cu alimente bogate în amidon

Acest truc este potrivit pentru gătit:

• paste,
• orez,
• cartofi,
• fasole uscată și linte,
• fulgi de ovăz,
• alte produse care produc spumă stabilă.

Aceste produse eliberează amidon sau proteine ​​care fac bulele „mai puternice”.

Dar acest lucru nu va funcționa pentru o cratiță cu apă simplă.

Va funcționa acest truc cu o lingură de metal?

Din mai multe motive:

1. Metalul conduce căldura mai repede decât lemnul. Prin urmare, se încălzește mai repede, la fel ca aburul și o tigaie. Drept urmare, diferența de temperatură dispare, bulele nu se mai prăbușesc la fel de repede.
2. Metalul este mai neted decât lemnul. Există mai puțină frecare, așa că bulele nu explodează la fel de repede.

Acest truc nu înlocuiește atenția și prudența în bucătărie

Cea mai sigură și mai fiabilă metodă de a preveni furunculele este:

Citește și Nu arunca orezul rămas de ieri. Află cum să-l faci pufos și gustos în doar câteva minute

• folosiți o tigaie cu suficient spațiu gol pentru spumă,
• reduceți focul la fierbere,
• amestecați după cum este necesar și îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă.