Cea mai scumpă rasă de găini din lume ajunge la un preț de 3.000 $ pe pasărea vie. Ce o face atât de specială?
Cea mai scumpă rasă de găini din lume ajunge la un preț de 3.000 $ pe pasărea vie, în timp ce șase ouă pot costa 100 $. Dar ce o face atât de prețioasă?
Găinile Ayam Cemani sunt considerate cele mai scumpe găini din lume.
Doar șase ouă de Ayam Cemani pot costa aproape 100 de dolari, iar o găină întreagă poate ajunge la 300 de dolari. În privința păsărilor vii, prețurile sunt și mai piperate.
Cele mai scumpe găini din lume au carnea neagră
Ce anume face găinile Ayam Cemani atât de speciale? Exemplarele acestei rase, originară de pe insula Java din Indonezia, sunt complet negre, atât pe dinafară, cât și pe dinăuntru.
Penajul, picioarele, capul, limba și unghiile lor sunt de un negru intens. Partea cu adevărat impresionantă este că și organele interne, precum și carnea, sunt negre.
Această rasă de găini are prețuri atât de ridicate deoarece este extrem de rară.
Citește și: Ce faci dacă vecinul crește găini și mirosul te deranjează. Ai dreptul să reclami situația?
Unele estimări arată că întreaga populație de Ayam Cemani ar putea număra doar 3.500 de exemplare.
Un exemplar adult viu poate costa până la 3.000 de dolari, deoarece păsările sunt destinate reproducerii, potrivit publicației The Takeout.
Culoarea neobișnuită a apărut în urma unei mutații genetice și a secole de încrucișări selective realizate de javanezi.
Având în vedere dimensiunea atât de redusă a populației, găinile Ayam Cemani sunt mult mai rare decât vitele japoneze Wagyu. Wagyu este denumirea dată cărnii provenite de la patru rase de bovine japoneze.
Potrivit Statista, numai în Japonia, în 2019, au fost sacrificate 457.000 de bovine clasificate drept Wagyu.
Citește și: Ce rase de găini să crești la curte pentru o producție mare de ouă. Vei avea rezultate toată vara
Deși această carne de vită rămâne specială și scumpă, nu este neobișnuit să o găsești în meniurile restaurantelor rafinate sau în anumite magazine alimentare.
Potrivit relatărilor, gustul este asemănător cu cel al cărnii de pui obișnuite, dar are o aromă ușor mai intensă, specifică vânatului.
Probabil că nici în restaurantele din Java nu veți găsi prea ușor această carne, deoarece localnicii folosesc în principal aceste găini pentru sângele lor și rareori le consumă.
Citește și: Ouă albe vs ouă maro. De ce există diferențe de culoare? Care găini fac ouă albastre?
Există rețete concepute special pentru această găină, inclusiv o supă neagră Ayam Cemani.
Pe lângă carnea întunecată, supa conține usturoi, ghimbir, ierburi aromatice, varză, ciuperci și diverse alte legume.
