Nu folosiți folia de aluminiu în acest fel, mai ales dacă preparați anumite alimente. Experții avertizează
Folia de aluminiu este o piesă indispensabilă a aproape oricărei bucătării, dar experții avertizează că, în anumite situații, poate fi o alegere proastă pentru prepararea și depozitarea alimentelor.
Mulți oameni îl folosesc pentru copt, împachetat resturi sau preparat la grătar, dar nu orice aliment este potrivit pentru contactul cu folia de aluminiu.
Conform recomandărilor experților în siguranța alimentară, cea mai mare problemă apare atunci când folia intră în contact cu alimente extrem de acide sau foarte sărate.
Nu folosiți folia de aluminiu în acest fel, mai ales dacă preparați anumite alimente. Experții avertizează
În astfel de condiții, poate apărea o reacție chimică ce încurajează transferul unor cantități mai mici de aluminiu în alimente.
Citește și: O marcă celebră de cosmetice dispare de pe piață. Compania producătoare a declarat faliment
Se recomandă prudență specială în cazul alimentelor care conțin:
-lămâie și alte fructe citrice,
-roșii și produse din tomate,
-oţet,
-vin acru de iarnă,
-mâncare extrem de sărată sau picantă.
Experții afirmă că acizii și sarea sunt cele care favorizează cel mai mult eliberarea aluminiului din folie, în special în timpul coacerii sau depozitării pe termen lung a alimentelor.
Problema poate apărea și în timpul coacerii
Deși folia de aluminiu este adesea folosită în cuptor, cercetările arată că cantitatea de aluminiu transferată în alimente crește atunci când alimentele sunt coapte la temperaturi ridicate, mai ales dacă sunt pre-condimentate sau conțin acizi.
De aceea, experții recomandă utilizarea recipientelor din sticlă sau ceramică pentru prepararea unor astfel de preparate, în timp ce folia se folosește doar atunci când este cu adevărat necesară.
O altă greșeală frecventă este depozitarea resturilor de mâncare în folie de aluminiu timp de mai multe zile.
Folia nu sigilează alimentele complet ermetic, astfel încât aerul și bacteriile ajung mai ușor în alimente. Din acest motiv, experții în siguranța alimentară recomandă ca resturile să fie transferate în recipiente cu capace, de preferință din sticlă.
Este folia de aluminiu periculoasă?
Experții subliniază faptul că folia de aluminiu în sine nu este periculoasă pentru sănătate și că utilizarea sa ocazională nu reprezintă o problemă pentru majoritatea oamenilor.
Cu toate acestea, se recomandă evitarea contactului cu alimente foarte acide și sărate, precum și depozitarea pe termen lung a acestor alimente în folie.
Citește și: Norme mai permisive pentru substanțele cancerigene din cosmetice. Unele ne pot afecta grav
Prin urmare, recipientele de sticlă, hârtia de copt sau covorașele de silicon sunt adesea recomandate ca alternative mai sigure, mai ales atunci când se prepară mâncăruri care conțin lămâie, roșii sau oțet.
