Conform unei analize EFE, în acest an, dincolo de a alege dacă fursecurile vor fi făcute în casă sau dacă glazura (frosting) va fi într-una din culorile tradiţionale – verde, alb sau roşu -, multe familii vor fi surprinse de costul ingredientelor, care a crescut vertiginos în ultimele luni.
Şi totul este consecinţa tensiunilor economice provocate de pandemia de coronavirus şi a problemelor în reţelele de distribuţie la nivel mondial. În noiembrie, inflaţia interanuală a fost în SUA de 6,8%, cel mai mare nivel în aproape patru decenii şi cu opt zecimi mai mult faţă de octombrie.
Dar dacă intrăm în detalii, vedem că în noiembrie creşterea preţului la ouă a fost de 6,2%, la făină de 5% şi de 3,4% la zahăr, un alt ingredient necesar înainte de a aprinde cuptorul, tot cu grijă, deoarece şi preţul energiei electrice a crescut cu 6,5%, aminteşte EFE.
Iar această situaţie nu se limitează doar la SUA. Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimente şi Agricultură (FAO) a avertizat încă din noiembrie cu privire la o creştere interanuală de 38% a preţurilor mondiale la grâu şi de 40% la zahăr, la care se adaugă o creştere „pronunţată” a preţurilor produselor lactate.
În timp ce pe platformele de video sunt difuzate filme de Crăciun, iar la radio se aude non-stop cântecul „All I want for Christmas is you”, al artistei Mariah Carey, ce poate fi mai plăcut decât să ieşi din casă şi să te duci la magazin să cumperi ingredientele pentru fursecurile de Crăciun, se întreabă EFE. Care adaugă: Însă odată ce te-ai hotărât dacă vor avea formă de om de zăpadă, brăduţ sau mai tradiţionalele turte dulci, trebuie să reuşeşti să treci peste „sperietura” provocată de costurile achiziţiilor.
Ceva de genul acesta i s-a întâmplat Blancăi Gonzalez, din Puerto Rico, care a explicat pentru EFE că în anii precedenţi a făcut fursecuri foarte elaborate, însă că anul acesta va opta pentru ceva mai simplu, cu mai puţine decoraţii: „Cine ştie, nişte fursecuri simple cu unt. Nu doar fursecurile sunt problema, ci totul, mâncarea şi cadourile. Preţurile sunt mult mai mari anul acesta. Va fi, cu siguranţă, cel mai scump Crăciun”.
Într-o situaţie similară se află şi firmele care fabrică produse pentru evenimente şi date speciale cum este cazul Crăciunului. Zissy Castillo, originară din Salvador, care este manager la firma de catering Food Cart Party, recunoaşte că se simte creşterea preţurilor.
„Te ia plânsul”, a declarat ea pentru EFE şi dă ca exemplu cel mai folosit ingredient în industria alimentară, uleiul vegetal, din care 5 galoane (18 litri) au ajuns să coste 54 de dolari, în condiţiile în care acum câteva luni aceeaşi cantitate costa între 17 şi 22 de dolari. „Uleiul, zahărul, fructele pentru prăjiturile de Crăciun şi-au dublat preţul”, se plânge ea, adăugând că această situaţie a obligat-o „să jongleze cu preţurile”, să-şi reducă marja de profit şi să nu accepte evenimente de Crăciun cu număr mic de participanţi.
