Cum știi dacă mai sunt sigure pentru consum ouăle care au înghețat în coteț? Ce să faci dacă au coaja crăpată
Ouăle lăsate în coteț pe timp de ger pot îngheța și deveni un pericol pentru sănătate. Fisurile apărute în coajă permit pătrunderea bacteriilor, chiar dacă nu sunt vizibile. Iată cum verifici dacă mai pot fi consumate și când este mai sigur să le arunci.
În sezonul rece, temperaturile scăzute din coteț pot duce la înghețarea ouălor.
Chiar dacă la exterior par intacte, procesul de îngheț poate produce fisuri fine, insesizabile uneori cu ochiul liber.
Cum știi dacă mai sunt sigure pentru consum ouăle care au înghețat în coteț? Ce să faci dacă au coaja crăpată
Prin aceste fisuri pot pătrunde bacterii, crescând riscul de contaminare.
Din acest motiv, ouăle care au înghețat în coteț nu sunt recomandate pentru consum dacă prezintă semne de deteriorare.
Structura internă a oului poate fi afectată, iar siguranța alimentară nu mai este garantată.
Ce faci cu ouăle înghețate
Dacă oul pare înghețat, dar nu are coaja crăpată, pune-l în frigider și lasă-l să se dezghețe lent.
În mod normal, după decongelare, oul poate fi consumat, cu condiția să nu prezinte miros sau aspect neobișnuit.
Dacă oul are coaja crăpată, dar membrana este intactă și nu este foarte murdar, îl mai poți consuma, însă este recomandat să îl gătești cât mai repede și doar bine preparat termic.
Dacă oul este crăpat și albușul se prelinge în exterior, acesta trebuie aruncat.
Riscul ca bacteriile să fi pătruns în interior este foarte mare, iar consumul poate provoca toxiinfecții alimentare.
Prudența este esențială, mai ales când ouăle provin din gospodării unde controlul temperaturii este dificil.
Cum depozitezi corect ouăle iarna
După colectare, este important să ții cont de temperatura din adăpost.
Dacă în coteț sunt sub 7 grade Celsius și ouăle sunt foarte reci, este recomandat să le pui direct în frigider când intri în casă.
Citește și Motivul pentru care găinile depun mai puține ouă toamnă. Cum să le faci să producă mai multe
Dacă le lași în cămară, diferența de temperatură poate duce la formarea condensului pe coajă.
Umezeala favorizează dezvoltarea bacteriilor și poate compromite calitatea oului.
Odată ce un ou este foarte rece, ar trebui păstrat la o temperatură constantă, pentru a evita șocurile termice.
În perioadele geroase, verificarea zilnică a cuibarelor și colectarea rapidă a ouălor sunt cele mai sigure metode pentru a preveni înghețarea și riscurile asociate consumului acestora.
