Legumele din grădină care conțin 90% apă. Slăbești și mănânci. Conțin vitamina C. Este vorba despre roșii, legumele cele mai iubite de români în această perioadă.
Legumele din grădină care conțin 90% apă. Slăbești și mănânci. Conțin vitamina C
Când vara se instalează cu adevărat, natura ne oferă o explozie de culoare și savoare – iar roșiile coapte în bătaia soarelui sunt printre cele mai valoroase daruri ale acestui anotimp. Dincolo de gustul lor intens, parfumat și dulce-acrișor, roșiile de vară sunt adevărate bijuterii nutriționale, aducând beneficii remarcabile pentru sănătate și bunăstare.
Cultivate în sol cald și hrănitor, roșiile ajunse la maturitate naturală sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic care conferă culoarea roșie specifică și care este asociat cu reducerea riscului de boli cardiovasculare și anumite forme de cancer. Licopenul este mai ușor asimilat de organism atunci când roșiile sunt gătite sau consumate cu un strop de grăsime sănătoasă – un motiv în plus să ne bucurăm de ele în supe, sosuri sau salate stropite cu ulei de măsline.
Roșiile de vară sunt o sursă excelentă de vitamina C, care sprijină sistemul imunitar și luptă împotriva radicalilor liberi, precum și de vitamina A, esențială pentru sănătatea ochilor și a pielii. Mai conțin vitamina K și potasiu, ajutând la menținerea unei tensiuni arteriale normale și a unei coagulări eficiente a sângelui.
Roșiile, beneficii ascunse pentru sănătate - pline de apă
Un alt beneficiu important este conținutul ridicat de apă – roșiile sunt compuse în proporție de peste 90% din apă, fiind un aliment ideal pentru hidratare în zilele toride. În plus, fibrele naturale din pulpa lor contribuie la o digestie echilibrată și la menținerea unei flore intestinale sănătoase.
Dar poate cel mai frumos aspect al roșiilor de vară este legătura lor cu gusturile copilăriei și cu grădinile bunicilor. În fiecare roșie bine coaptă, caldă de la soare, se ascunde o amintire: de la sandvișurile simple cu pâine și sare, până la salatele din grădina proaspăt udată. Ele aduc nu doar sănătate, ci și o stare de bine, de întoarcere la simplitate și autenticitate.
Citește și: Alimentele care te protejează de cancerul de colon. Creștere alarmantă a cazurilor la tineri
Fie că le consumăm crude, în supe răcoritoare, coapte în cuptor sau transformate în conserve pentru iarnă, roșiile de vară merită să fie vedetele sezonului. Sunt versatile, accesibile și – mai ales – delicioase. Alege-le coapte, zemoase, cu miros inconfundabil de grădină. Bucură-te de ele în fiecare zi de vară – pentru gust, pentru sănătate, pentru suflet.
