Plitele cu inducție devin încetul cu încetul de domeniul trecutului. Toată lumea revine la această opțiune
Plitele cu inducție sunt tot mai populare datorită încălzirii rapide, curățării ușoare și consumului eficient de energie. Totuși, acestea au și câteva dezavantaje importante, pe care este bine să le cunoașteți înainte de a renunța la aragazul clasic.
În ultimii ani, plitele cu inducție au devenit tot mai populare în bucătăriile moderne. Acestea încălzesc rapid vasele, sunt ușor de curățat, nu folosesc flacără deschisă și transferă energia către vase mai eficient decât plitele electrice tradiționale. Cu toate acestea, inducția nu este soluția ideală pentru toată lumea.
Un specialist care a analizat avantajele și dezavantajele acestui tip de plită atrage atenția asupra câtorva aspecte care merită luate în considerare înainte de achiziție.
Plitele cu inducție devin încetul cu încetul de domeniul trecutului. Toată lumea revine la această opțiune
De la costurile eventualelor reparații și particularitățile comenzilor tactile până la compatibilitatea vaselor de gătit și semnalele sonore, există câteva inconveniente care pot influența experiența de utilizare.
Unul dintre dezavantajele plitelor cu inducție este faptul că suprafața din sticlă se poate deteriora în urma unor lovituri sau a utilizării necorespunzătoare. Chiar dacă o fisură sau o ciobitură pare minoră, aceasta poate necesita înlocuirea întregii suprafețe de sticlă, în funcție de tipul și gravitatea deteriorării.
În plus, resturile alimentare și grăsimea se pot acumula în zonele deteriorate, ceea ce îngreunează curățarea. În anumite cazuri, costul reparației poate fi semnificativ.
Prin comparație, la unele aragazuri pe gaz, anumite componente, precum capacele arzătoarelor sau grătarele, pot fi înlocuite separat. Totuși, costurile de reparație depind de model, de tipul defecțiunii și de disponibilitatea pieselor de schimb, astfel că plitele cu inducție nu sunt întotdeauna mai scumpe de întreținut.
Comenzile tactile pot fi incomode în anumite situații
Un alt aspect care poate crea neplăceri este sistemul de control. Multe plite cu inducție sunt prevăzute cu senzori tactili, care permit reglarea temperaturii prin atingerea sau glisarea degetului pe panoul de comandă.
Deși acest sistem oferă un aspect modern și simplifică designul aparatului, utilizarea sa poate deveni dificilă atunci când suprafața de control este umedă sau murdară. Apa vărsată accidental poate afecta temporar răspunsul comenzilor, în funcție de model.
De asemenea, unele plite limitează puterea disponibilă atunci când mai multe zone de gătit sunt folosite simultan la intensitate ridicată. Acest lucru se întâmplă deoarece aparatul trebuie să distribuie energia disponibilă între zonele active și nu reprezintă neapărat o defecțiune.
În cazul aragazurilor pe gaz, reglarea flăcării prin intermediul butoanelor clasice poate fi mai intuitivă pentru persoanele obișnuite cu acest sistem.
Un alt dezavantaj important este necesitatea utilizării unor vase compatibile. Plitele cu inducție funcționează pe baza unui câmp magnetic, motiv pentru care oalele și tigăile trebuie să aibă un fund feromagnetic adecvat.
Astfel, după trecerea la inducție, este posibil să fie nevoie să înlocuiți o parte dintre vasele pe care le aveți deja, ceea ce presupune un cost suplimentar.
Pentru a verifica dacă un vas este compatibil, puteți folosi un magnet. Dacă acesta se lipește de partea inferioară a vasului, există șanse mari ca acesta să funcționeze pe o plită cu inducție. Totuși, compatibilitatea depinde și de construcția vasului, astfel că este recomandat să verificați indicațiile producătorului.
Unele preparate necesită o perioadă de acomodare
Plitele cu inducție încălzesc vasele rapid și permit reglarea precisă a puterii, însă comportamentul lor poate fi diferit de cel al unui aragaz pe gaz.
Unele tigăi ajung la temperaturi ridicate într-un timp foarte scurt, în timp ce alte vase pot avea nevoie de mai mult timp pentru a distribui uniform căldura. Din acest motiv, utilizatorii pot avea nevoie de o perioadă de acomodare pentru a ajusta temperaturile și timpii de gătire.
O altă diferență apare atunci când vine vorba despre anumite tehnici culinare. De exemplu, pe un aragaz pe gaz, un vas compatibil poate fi așezat direct deasupra flăcării pentru a încălzi resturile caramelizate și a pregăti un sos.
Pe o plită cu inducție, această metodă nu poate fi folosită în același mod, deoarece nu există flacără deschisă. În plus, orice vas folosit în acest scop trebuie să fie adecvat pentru metoda respectivă.
Semnalele sonore pot deveni deranjante
Un alt aspect care poate incomoda unii utilizatori este reprezentat de semnalele sonore. În funcție de model, plitele cu inducție pot emite sunete atunci când sunt pornite sau oprite, când se modifică setările ori când aparatul detectează o problemă.
Într-o bucătărie în care funcționează simultan mai multe electrocasnice, precum mașina de spălat vase, cuptorul cu microunde sau mașina de spălat rufe, aceste semnale pot deveni obositoare.
Unele modele permit reducerea volumului sau dezactivarea anumitor avertizări sonore, însă opțiunile disponibile diferă de la un producător la altul. Înainte de achiziție, merită să verificați dacă aparatul oferă posibilitatea de personalizare a semnalelor.
Plitele cu inducție oferă avantaje importante, precum încălzirea rapidă, eficiența energetică și curățarea ușoară. Totuși, compatibilitatea vaselor, costurile potențiale ale reparațiilor și particularitățile comenzilor sunt aspecte care trebuie luate în calcul.
Alegerea depinde de obiceiurile de gătit, de buget și de preferințele fiecărei persoane. Pentru unii utilizatori, avantajele inducției vor cântări mai mult decât dezavantajele, în timp ce alții se pot simți mai confortabil folosind un aragaz clasic pe gaz.
