Călugări belgieni reiau producția de bere după... 220 de ani

Potrivit site-ului Radioului public din SUA, www.npr.org, este vorba de Abația din Grimbergen, care a întrerupt producția de bere în 1798. La momentul acela Statele Unite fuseseră create cu doar 20 de ani în urmă.

Călugării norbertini vor folosi rețetele originale, păstrate în arhiva proprie de texte medievale a abației.

Mănăstirea a fost ridicată în anul 1128, a trecut prin trei incendii, ultimul dintre ele avându-i drept autori pe revoluționarii francezi, în anul 1798.

În timpul acestui al treilea incendiu, Abaţia Grimbergen a fost complet distrusă şi, deşi clădirea a fost reclădită, fabrica de bere nu a mai fost construită. Cărţile din biblioteca abaţiei au fost salvate de călugări.

”Aveam cărţile cu vechile reţete, însă nimeni nu le putea citi”, a explicat unul dintre cei unsprezece călugări norbertini. ”Am petrecut ore întregi frunzărind cărţile şi am descoperit lista cu ingredientele utilizate la berile fabricate secolele trecute, hameiul, tipurile de butoaie şi sticle şi chiar şi o listă cu berile produse în urmă cu câteva secole” a adăugat el.

Berile ar putea fi disponibile pe piaţă în anul 2020.