O insulă izolată produce unele dintre cele mai scumpe alimente din lume. Care sunt acestea?
Suntem obișnuiți să ne gândim la dependența economică a umanității, prin prisma crizelor petroliere din Orientul Mijlociu sau a giganților tehnologici din Taiwan.
Cu toate acestea, există o anumită marfă agricolă, a cărei piață globală este concentrată în mâinile unei singure națiuni insulare. Și fiecare conflict de acolo rescrie prețurile din întreaga lume.
Este vorba despre mai pu'in cunoscuta problemă a vaniliei, iar insula care deține soarta industriei de cofetărie și cosmetice din lume, este Madagascarul.
Conform World Regulation Review, aproximativ 80% din recolta naturală de vanilie a lumii provine din această națiune insulară africană. Aceasta înseamnă peste 3 milioane de tone. Indonezia se află pe locul al doilea, urmată de Mexic.
O insulă izolată produce unele dintre cele mai scumpe alimente din lume. Care sunt acestea?
Vanilia este al doilea cel mai scump condiment din lume, după șofran, și pe bună dreptate. Procesul de producție al acesteia este extrem de laborios și laborios.
Şi, atunci când este vorba despre Madagascar, nu vorbim doar despre vanilia de Bourbon, a doua cea mai scumpă mirodenie din lumea. Malgaşii sunt în top global şi la producţia de caviar Rova, primul caviar din Africa, condimente exotice, ca scorţişoara, cuişoarele şi piperul roz, şi foisorul, adică ficatul de raţă gras.
Orhideea vaniliei înflorește doar o singură zi pe an, iar asta pentru câteva ore, dimineața. În Madagascar, fermierii polenizează fiecare floare manual, cu un lăstar de bambus. Dacă momentul trece, floarea moare și nu mai există fructe.
Citeşte şi: Florile care răspândesc pe 2 km un parfum delicat de vanilie. Transformă grădina într-o oază de vară
Este nevoie de 8 - 9 luni, pentru ca conurile să se maturizeze, urmate de un proces lung de uscare, fermentare și învechire, pentru a dezvolta aroma dulce caracteristică.
Dacă Madagascarul ar fi lovit de un ciclon tropical, lucru care se întâmplă în mod regulat, ori dacă cultura ar suferi de la secetă, prețul unui kilogram de vanilie, pe piețele internaționale, ar putea crește vertiginos.
În martie 2017, puternicul ciclon Enavo și, mai târziu, în 2022, Batsirai și Emnati au lovit coasta de nord-est a Madagascarului. Dezastrul a distrus între 80% și 100% din întreaga producție.
Potrivit Medium, seceta din 2017 a provocat pagube de aproximativ 400 de milioane de dolari. În anii de vârf, prețul vaniliei a depășit 600 de euro pe kilogram, depășind chiar și valoarea argintului.
Potrivit companiei comerciale locale MadaMarket Ehrort, după mai mulți ani de volatilitate extremă, prețurile vaniliei s-au stabilizat.
Până în 2026, se așteaptă ca prețurile en-gros ale vaniliei să rămână între 120 și 180 de dolari pe kilogram, în funcție de calitate și de aprovizionare.
Când prețul vaniliei din Madagascar crește, aceasta declanșează o reacție în lanț în rândul producătorilor de dulciuri și parfumuri.
Unele companii de deserturi premium, care insistă să utilizeze extract real, nu înlocuitori artificiali ieftini de vanilină, sunt obligate să majoreze prețurile pentru consumatorul final.
Vanilia este o notă de bază-cheie, pe de altă parte, în multe parfumuri și creme de lux. Pentru giganții cosmeticelor, o recoltă proastă în Madagascar înseamnă milioane de dolari, în costuri suplimentare cu materiile prime.
Vulnerabilitate
Monopolul malgaș este un exemplu perfect despre cât de vulnerabile pot fi lanțurile de aprovizionare globale.
Întreaga lume depinde de condițiile meteorologice ale unei insule din Oceanul Indian și de munca fermierilor locali, pentru a decide cât cartof dulce vom mânca, pe tot parcursul anului.
