Alimente din supermarket la fel de nocive ca țigările. „Ar trebui să scrie că dăunează sănătății”
Seducătoare, delicioase și posibil mai periculoase decât se credea. Cercetătorii din SUA avertizează: multe alimente procesate industrial au un efect similar cu țigările asupra creierului și pot crea dependență.
Cercetătorii de la Harvard, Universitatea din Michigan și Universitatea Duke avertizează că multe alimente procesate industrial pot crea dependență și ar trebui reglementate în mod similar cu tutunul.
Alimente din supermarket la fel de nocive ca țigările. „Ar trebui să scrie că dăunează sănătății”
Alimentele ultra-procesate (UPF) – adică alimentele puternic procesate industrial, cum ar fi băuturile răcoritoare, gustările, dulciurile sau mâncărurile gata preparate – sunt dezvoltate în mod special pentru a încuraja consumatorii să le consume în mod repetat, arată krone.at.
Citește și: Fondurile pentru analize gratuite nu se vor mai termina în primele zile ale lunii. Vești bune pentru romani
Publicitatea sugerează sănătate – în ciuda riscurilor
În raportul lor, oamenii de știință fac paralele cu țigările: metodele de producție, dozarea zahărului, grăsimilor și sării, precum și efectul rapid de recompensă în creier sunt similare cu ceea ce companiile de tutun folosesc de zeci de ani pentru a fideliza consumatorii.
Strategiile de marketing precum „fără zahăr” sau „cu conținut redus de grăsimi” sunt comparabile cu publicitatea istorică pentru filtrele de țigări: ele sugerează sănătate, în timp ce riscurile rămân.
Persoanele afectate au experiențe similare cu cele legate de tutun
Ashley Gearhardt de la Universitatea din Michigan, expertă în psihologia dependenței, a raportat că pacienții au aceeași experiență ca în cazul tutunului: „Ei spun: «Mă simt dependent de asta, tânjesc după asta – înainte era țigara, acum sunt cola și gogoșile. Știu că îmi face rău, vreau să renunț, dar nu pot»”.
Citește și: Fructul din grădină care te ajută să-ți albești dinții natural. În piață este câțiva lei kilogramul
Cercetătorii își bazează afirmațiile pe o serie de studii: examinările de neuroimagistică arată că persoanele care consumă alimente puternic procesate prezintă modificări cerebrale similare cu cele ale consumatorilor de alcool sau cocaină. Medicamentele care reduc pofta de UPF au efect parțial și în cazul substanțelor care creează dependență, ceea ce susține mecanismele paralele.
Produse optimizate pentru efectul de recompensă
Un punct central al oamenilor de știință: deși alimentele sunt esențiale pentru viață, nu toate alimentele sunt la fel. UPF-urile sunt adesea sărace în nutrienți, puternic rafinate și optimizate pentru un efect de recompensă maxim – spre deosebire de fructe, legume sau produse integrale. De aceea, ei solicită măsuri similare cu reglementarea tutunului: restricții în marketing, etichetare clară, informarea publicului și responsabilitatea industriei alimentare, nu doar a consumatorilor.
