Alimentul de post care îți poate afecta sănătatea! În magazin costă 4 lei o cutie. Despre ce aliment este vorba și cum îl gătești în Postul Crăciunului?
Alimentul de post care îți poate afecta sănătatea
Nautul, ca si alte leguminoase, sunt alimente esentiale intr-o dieta sanatoasa. Sunt bogate în proteine, fibre și minerale, ceea ce le face o opțiune excelentă pentru cei care caută o alimentație echilibrată.
Cu toate acestea, auzim adesea despre „antinutrienții” prezenți în aceste alimente și se pune întrebarea: Sunt ei dăunători sănătății noastre? Ar trebui să evităm consumul lui?
Citește și: Te poți droga cu semințe de mac? Sunt periculoase în cozonac și prăjitură? Ce spun cercetătorii?
Antinutrienții sunt compuși naturali prezenți în multe alimente, în special de origine vegetală. După cum sugerează și numele, ele pot interfera cu absorbția unor nutrienți esențiali în organism , cum ar fi mineralele și proteinele. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că sunt neapărat periculoși.
În general, antinutrienții din năut și alte alimente vegetale nu reprezintă o amenințare pentru sănătatea persoanelor care urmează o dietă variată și echilibrată, după cum explică specialiștii: antinutrienții nu sunt substanțe toxice .
Efectul său principal este de a inhiba absorbția anumitor substanțe nutritive. Cu toate acestea, într-o dietă bine echilibrată, este puțin probabil ca aceasta să provoace deficiențe nutriționale semnificative.
Problema apare atunci când oamenii urmează diete foarte restrictive sau dezordonate. De exemplu, vegetarienii sau veganii, care consumă cantități mari de alimente bogate în antinutrienți fără un aport suficient de minerale, ar putea fi expuși riscului de deficiențe nutriționale.
Citește și: Culcatul la o oră diferită în fiecare seară afectează inima. Tiparul neregulat de somn, mortal
Cei care urmează diete foarte restrictive sau anumite grupuri, cum ar fi vegetarienii și veganii, pot prezenta un risc mai mare ca antinutrienții să le afecteze sănătatea . De exemplu, o dietă bogată în acid fitic fără un aport suficient de minerale poate duce la anumite deficiențe.
În aceste cazuri, antinutrienții pot împiedica absorbția nutrienților esențiali, precum fierul sau zincul, ceea ce ar putea duce la probleme pe termen lung dacă nu se iau măsuri.
