Cum să spargi o nuncă de cocos rapid? Ai nevoie de un cuptor cu microunde și un ciocan
Nuca de cocos întreagă poate părea greu de deschis din cauza cojii dure, însă cu câteva trucuri simple o poți sparge rapid acasă. De la scurgerea apei până la separarea pulpei, află pașii corecți care te ajută să folosești cu ușurință cocosul proaspăt în bucătărie.
Nuca de cocos întreagă poate părea intimidantă la prima vedere. Coaja dură și groasă îi face pe mulți să evite folosirea ei în bucătărie. Totuși, cu puțină răbdare și câteva unelte simple, o poți deschide fără probleme chiar la tine acasă.
Secretul constă în câțiva pași esențiali: scurgerea lichidului din interior, spargerea cojii și separarea pulpei. În plus, există și câteva trucuri care fac procesul mult mai ușor.
Cum să spargi o nuncă de cocos rapid? Ai nevoie de un cuptor cu microunde și un ciocan
Primul pas este să elimini apa de cocos din interior. În partea superioară a nucii există trei mici puncte numite „ochi”.
Așază vârful unei șurubelnițe pe unul dintre acești ochi și lovește ușor cu un ciocan până când perforezi coaja. Odată făcută gaura, scoate șurubelnița și lărgește puțin deschiderea.
Întoarce apoi nuca de cocos cu susul în jos deasupra unui pahar și las-o să se scurgă complet. De obicei, o nucă de cocos conține aproximativ 120–170 ml de apă.
Apa de cocos proaspătă ar trebui să fie limpede și ușor dulce. O poți bea ca atare, o poți folosi în smoothie-uri sau în diverse rețete. Dacă lichidul are miros sau consistență neobișnuită, este posibil ca nuca să nu mai fie bună.
Cum spargi coaja de cocos
După ce ai scurs lichidul, următorul pas este spargerea cojii.
Înfășoară nuca de cocos într-un prosop de bucătărie pentru a preveni împrăștierea bucăților. Așază-o pe o suprafață solidă și lovește-o cu un ciocan în zona de mijloc, rotind-o treptat.
Continuă să lovești până când coaja se crapă. În unele cazuri, nuca de cocos se va rupe în două bucăți mari, dar poate să se spargă și în mai multe fragmente.
Dacă nu ai un ciocan, poți lovi nuca de cocos de o suprafață dură, precum o bordură sau o placă de beton, până când se fisurează.
Trucul cu cuptorul sau cuptorul cu microunde
Dacă nuca de cocos pare foarte dură, există un truc care te poate ajuta.
Pune nuca de cocos într-o tavă și las-o în cuptor la aproximativ 200°C timp de 15–20 de minute. Căldura va slăbi coaja și poate crea mici crăpături care vor face spargerea mult mai ușoară.
Citește și Trucul simplu care te scapă de firele despicate în doar câteva secunde. Ai nevoie de un ingredient
O altă variantă este să o încălzești la microunde aproximativ 3 minute. Deși nu se va crăpa neapărat singură, coaja va deveni mai ușor de spart.
După încălzire, înfășoară din nou nuca într-un prosop și lovește-o cu ciocanul până se deschide.
Cum scoți pulpa de cocos
După ce coaja s-a spart, trebuie să separi pulpa albă de interior.
Introdu un cuțit între coajă și pulpa de cocos și desprinde-o ușor. În unele zone, pulpa se va desprinde foarte simplu.
Pe exteriorul pulpei poate rămâne un strat subțire maroniu și fibros. Acesta poate fi îndepărtat cu un cuțit sau cu un curățător de legume, la fel cum ai curăța un măr.
Cum deschizi o nucă de cocos tânără
Nucile de cocos tinere sunt mai ușor de deschis, deoarece au un strat exterior mai moale.
Taie mai întâi membrana albă groasă de pe exterior cu un cuțit mare sau cu un satâr, până când ajungi la coaja interioară. Apoi identifică cei trei „ochi” ai nucii.
Perforează cel mai moale dintre ei și scurge apa de cocos într-un pahar.
Pentru a deschide complet nuca, lovește ușor de-a lungul mijlocului cu dosul unui cuțit robust până când se desparte.
Cu puțină practică, deschiderea unei nuci de cocos devine un proces rapid și simplu, iar rezultatul merită efortul: pulpă proaspătă și apă de cocos naturală, perfectă pentru multe rețete delicioase.
