Cine a fost „Mălai Vodă”, domn al Țării Românești? Cu toate că vorbim despre unul dintre cei mai mari voievozi ai istoriei noastre, nici el n-a scăpat de răutățile și ironia dușmanilor. Totuși, porecla ce i-a fost dată nu a avut legătura cu mămăliga făcută din mălaiul de porumb.
Mămăliga are o istorie extrem de veche. O consumau și dacii, dar nu o pregăteau din făină de porumb, așa cum este preparată în prezent, ci dintr-un alt ingredient.